Deliciosas recetas primaverales para enamorarte del ruibarbo

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Clafoutis de ruibarbo

El clafoutis procede del corazón de Francia y suele hacerse con cerezas. Sin embargo, también se puede utilizar otra fruta, lo importante es que tenga un sabor un poco ácido. ¡El ruibarbo es perfecto para esto!

Ingredientes:

• 100 g de harina
  
• 170 ml de leche
  
• 90 g de azúcar
  
• 4 huevos
  
• 1 paquete de azúcar vainillado
  
• 3 cucharadas de aceite
  
• 1 pizca de sal
  
• azúcar para espolvorear
  
• 3 tallos de ruibarbo

Preparación:

1. En primer lugar, pon la leche, los huevos, la harina, el azúcar, el azúcar vainillado y el aceite en un bol y mezcla hasta obtener una crema.
2. Limpia y lava el ruibarbo y córtalo 1-2 veces a lo largo para obtener tallos más finos. Ahora corta los tallos en trozos de unos 3 cm de largo.
   
3. Poner la masa en un molde mediano o en varios pequeños engrasados y enharinados. Coloca encima los trozos de ruibarbo.
4. Introduce los clafoutis en el horno precalentado a 200°C durante unos 35-40 minutos o hasta que estén dorados.
   
5. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.