50 Platillos internacionales que debes probar antes de morir

17/50 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / g01xm

Laziji (Pollo Chongqing) - China

Este ardiente plato chino procede de la famosa cocina de Sichuan, que hace la boca agua. La preparación auténtica es un salteado hecho con pequeños trozos de pollo con hueso marinado y frito, piel de pollo frita, chiles secos de Sichuan, pimienta en grano de Sichuan, pasta de judías picante, jengibre y ajo. ¿El secreto para comerlo? Los lugareños cogen el pollo con los palillos y dejan los pimientos. A pesar de su intimidante aspecto, el plato es más suave de lo que parece, con un agradable toque picante para los que lo soportan.

Dónde comerlo: Dado que el plato es originario de la ciudad de Chongqing, tiene sentido dirigirse allí para probar el pollo picante de Szechuan. Hay innumerables restaurantes que sirven laziji, pero siempre se puede preguntar a los lugareños por sus lugares favoritos.