50 Platillos internacionales que debes probar antes de morir

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Pavlova - Australia y Nueva Zelanda

Nombrado en honor de la bailarina rusa Anna Pavlova, este popular postre a base de merengue es sólo una fuente de desacuerdo entre Australia y Nueva Zelanda, ya que ambos países reclaman sus orígenes. Dejando a un lado el lugar de nacimiento, hay acuerdo general en que la pavlova se creó en honor a la famosa bailarina tras una de sus giras por la región de Oceanía en la década de 1920. Su rasgo distintivo es un exterior crujiente y un centro blando y esponjoso. Suele servirse con nata montada y fruta fresca, y es especialmente popular como postre de verano, aunque puede encontrarse en cualquier época del año en ambos países insulares.

Dónde comerlo: En Australia hay muchos sitios estupendos para probar la pavlova, pero uno de los preferidos por los locales se encuentra en Hopetoun Tea Rooms, en Melbourne, donde se prepara de forma más clásica: merengue horneado con nata doble, fruta fresca y bayas con pulpa de maracuyá.