31 Recetas de temporada para disfrutar en marzo

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Crema de remolacha con rábano

Esta sopa es ideal para días soleados, y su sabor te va a encantar.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 patatas (Binje BF15)
• 500 g de remolacha cocida
• 1 queso fresco de cabra
• 2 c. cucharadas de queso cottage
• 1 c/c rábano picante rallado
• cebollino picado
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 litro de agua
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar y cortar la patata.
   
2. Cortar las remolachas en dados.
   
3. Cocinar juntos durante 20 minutos a fuego alto con el cubo de caldo de pollo y agua. Añade sal y pimienta.
   
4. En un tazón, bate el queso de cabra con queso cottage y rábano rallado. Añadir el cebollino picado, sal y pimienta.
   
5. Mezclar la crema de remolacha.
   
6. Sirve caliente con una cucharada de la mezcla de queso fresco.