50 Postres que solo una madre española puede hacer

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© Unsplash / Chinh Le Duc

Tarta de queso al horno

La tarta de queso al horno es uno de esos postres que aparentan sencillez pero tienen una textura y sabor inconfundibles, por eso siempre ha sido uno de nuestos favoritos.

Ingredientes para 6 personas:

• 1 kg de queso de Burgos
  
• 4 huevos
  
• 100 g de mantequilla fundida
  
• 250 g de azúcar
  
• 100 g de harina de repostería
  
• 1/2 cáscara de limón rallada
  
• Canela en polvo al gusto

Preparación:

1. Derrite la mantequilla en el microondas. Luego, mezcla en un bol junto con los huevos batidos y el azúcar.
2. Ralla la piel de medio limón, echa en un bol con canela y añade el queso fresco triturado con las manos.
3. Mezcla todo con las manos y añade esta mezcla grumosa a la mezcla de los huevos. Ve incorporando la harina, poco a poco, y amasando con las manos.
4. Vierte la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla, para que no se pegue al cocerse.
5. Precalienta el horno a 200°C y mete la quesada a cocer 20 minutos. Luego baja a 150° y deja 10 minutos más.
   
6. Por último, deja otros 10 minutos con el horno apagado, reposando.