15 Recetas con acelgas que no tienen nada de aburridas

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©gettyimages: Lynne Mitchell

Rollitos de hojaldre con acelgas y queso de cabra

Esta receta es rapidísima y muy resultona, perfecta para una fiesta.

Ingredientes para 6 personas:

• 1 rollo de masa hojaldre lista para usar
• 3 tazas de acelgas lavadas y picadas
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 rollo de queso de cabra
• miel al gusto
• huevo, para pintar

Preparación:

1. Cocina las acelgas en agua hirviendo durante 3 minutos, despues drena el agua y presiona las acelgas en un trapo de cocina para retirar el exceso de agua.
2. Extiende el rollo de hojaldre en la encimera. Coloca las acelgas sobre 3/4 partes de la masa, dejando las orillas libres para enrollar con facilidad.
3. Por encima espolvorea el queso de cabra desmenuzado, y termina con unas cucharadas de miel, bien distribuída por toda la superficie.
4. Levanta un extremo de la masa y enrolla con cuidado. Luego pinta la superficie con un huevo batido. 
5. Toma un cuchillo mojado y corta en trozos de 2 cm de grosor el rollo. Coloca cada parte sobre una fuente con papel encerado y lleva al horno a 180°C durante 25 minutos. Si lo deseas, puedes darles vuelta a media cocción.