Las 15 recetas de pollo más famosas del mundo

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Jerck Chicken

En Jamaica hay tantos tipos de pollo asado como cocineros en la isla, pero la mayoría comparten el mismo método: el pollo se sazona con una mezcla de especias y chiles y luego se asa.

INGREDIENTES (10 a 12 personas):

• 2 pollos de 1,5 kg, cortados en cuartos
  
• 1 cebolla mediana, picada gruesa
  
• 3 chalotas medianas, picadas
  
• 2 pimientos picados
  
• 2 dientes de ajo picados
  
• 1 cda de polvo de 5 especias
  
• 1 cda de pimienta de Jamaica molida gruesa
  
• 1 cda de pimienta molida gruesa
  
• 1 cdta de tomillo seco desmenuzado
  
• 1 cdta de nuez moscada recién rallada
  
• 1 cdta de sal
  
• ½ taza de salsa de soja
  
• 1 cda de aceite vegetal

PREPARACIÓN:

1. En un robot de cocina, triturar la cebolla, la cebolleta, el pimiento, el ajo, las cinco especias en polvo, la pimienta de Jamaica, la pimienta inglesa, el tomillo, la nuez moscada y la sal.
   
2. Batir hasta obtener una pasta espesa. Sin dejar de mezclar, añadir la salsa de soja y el aceite en un chorro constante.
   
3. Vierte la marinada en un plato llano grande, añade el pollo y mézclalo bien para sazonar todo el pollo.
   
4. Cúbrelo y refrigéralo toda la noche.
   
5. Poner el pollo a temperatura ambiente antes de proceder.
   
6. Calienta una sartén antiadherente y cocine el pollo a fuego medio, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y bien cocinado, de 35 a 40 minutos. (Cubre la parrilla para obtener un sabor más ahumado).
   
7. Pasar el pollo a una fuente y servir.