Las 15 recetas de pollo más famosas del mundo

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Pollo Piri Piri

Esta receta te ayudará a servir un pollo que es una gran explosión de sabores gracias a la combinación de muchas especias exóticas como la guindilla Piri Piri (que da nombre al plato).

INGREDIENTES (6 personas):

• 1 pollo entero grande
  
• sal y pimienta al gusto

Para el adobo:

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  
• 1/3 taza de salsa barbacoa
  
• 3 cdas de salsa inglesa
  
• 2 cdas de ajo picado
  
• 1 cda de cebolla en polvo
  
• 2 cdtas de zumo de limón (opcional)
  
• 3 cdtas de salsa sriracha
  
• 1 cdta de mostaza amarilla
  
• 2 cdtas de sal
  
• pimienta negra al gusto (opcional)

Para la guarnición:

• 6 mazorcas de maíz
  
• 3 cdtas de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada excepto la Sriracha. A continuación, añadir la salsa Sriracha, comprobar el sabor y ajustar si es necesario. Con 3/4 partes de la marinada, cubrir uniformemente el pollo por fuera y posiblemente por debajo de la piel (especialmente la pechuga). Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos dos horas.
   
2. Precalentar el horno a 240°C. Saca el pollo del frigorífico y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Coloca el pollo con la pechuga hacia abajo y cocínalo durante 5-6 minutos o hasta que la piel esté dorada. Dar la vuelta y cocinar el otro lado durante 5 minutos.
   
3. Añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a la marinada restante y vierte la mitad sobre el pollo. Extender uniformemente con un pincel. Introducir el pollo en el horno precalentado y cocer durante 55-60 minutos, o hasta que esté bien hecho.
   
4. Para servir el pollo con maíz: Envuelve cada mazorca completamente en papel de aluminio y colócalas en la misma fuente de horno que el pollo a mitad de cocción (unos 30 minutos después). Cuando el maíz esté hecho, retira el papel de aluminio y añade ½ cucharadita de mantequilla por maíz.
   
5. Cuando el pollo esté cocido, úntalo con la salsa de la sartén y sírvelo con el adobo restante para usarlo como salsa y con la mazorca de maíz.