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¿Te gusta la carne? 10 adobos fáciles para probar este fin de semana

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Rebañando
6. Brochetas de salmón marinado con c erveza 8/13

© Thinkstock

6. Brochetas de salmón marinado con c erveza

INGREDIENTES:

  • 600 g de salmón fresco en lonchas
  • 10 granos de pimienta negra
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 6 rebanadas grandes de pan rústico
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/3 manojo de cebollino
  • 1/3 manojo de perejil
  • 7 cdas de pale ale (o blanche)
  • 8 filetes de anchoas en aceite
  • 1/3 manojo de estragón

 

Preparación:

  1. Colocar el salmón en una fuente grande. En un bol, emulsionar el aceite de oliva y la c erveza. Sumergir en ella el salmón troceado, sazonar con abundante pimienta y dejar marinar 30 minutos por cada lado.
  2. Encienda el horno en la posición de grill.
  3. Limpiar los manojos de hierbas, mezclarlos con las anchoas, los granos de pimienta y un chorrito de aceite. Unte generosamente las rebanadas de pan de campo con esta salsa y dóralas en el horno.
  4. Haz lo mismo con los trozos de salmón: después de ensartarlos en brochetas de madera, mételos en el horno durante unos minutos para que se cocinen uniformemente (de 3 a 5 minutos por cada lado).
  5. Por último, unta el salmón en las rebanadas de pan calientes. Espolvorear con sal gorda y servir inmediatamente con el pan, una ensalada y ¡un vaso de c erveza fría!



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Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.