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¿Te gusta la carne? 10 adobos fáciles para probar este fin de semana

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10. Marinada de café 12/13

© Getty Images

10. Marinada de café

Atrévete a probar este adobo delicioso, original y muy sencillo. Delicioso sobre todo para la carne de cerdo, se hace en un santiamén.

INGREDIENTES:

  • 3 cdas de café soluble
  • 1/2 cdta de ajo seco
  • 1/2 cdta de cilantro
  • 1/2 cdta de pimienta negra

Preparación:

  1. Emulsionar estos ingredientes juntos y utilizarlos para sazonar la carne, dejándola marinar durante 30 minutos.
  2. A continuación, ásalas en la parrilla con abundante salsa barbacoa, con la que las untarás generosamente cuando termine de cocinarlas.
  3. Por último, preparar la salsa: en un cazo mezclar y calentar a fuego suave una taza de café, un poco de mantequilla, una cucharadita de mostaza y un chorrito de zumo de limón. Cuando la mezcla esté homogénea, pincelar la carne antes de servir.



Ahora descubre cuáles son los 5 secretos del marinado profesional, sigue leyendo...


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Técnicas de cocina

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.