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¿Te gusta la carne? 10 adobos fáciles para probar este fin de semana

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Rebañando
9. Jengibre y limón 11/13

© Tribù Golosa / Silvia Santucci

9. Jengibre y limón

Este adobo es difícil de describir, un maravilloso equilibrio entre el delicado e intenso dulzor de la miel y el sabor fuerte, casi picante, del jengibre. El pollo, o sus filetes, nunca volverán a ser lo mismo.

INGREDIENTES:

  • 3 cdas de miel de acacia BIO
  • 6 cdas de vinagre balsámico
  • 3 cm de jengibre fresco
  • sal al gusto

 

Procedimiento:

  1. Emulsionar la miel con el vinagre balsámico en un bol. A continuación, añadir el jengibre rallado y una pizca de sal. Remover suavemente.
  2. Añadir ahora la carne, dándole la vuelta y masajeándola bien para sazonarla.
  3. Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 60 minutos.

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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.