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¿Te gusta la carne? 10 adobos fáciles para probar este fin de semana

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8. Pollo Teriyaky 10/13

© Tribù Golosa / Silvia Santucci

8. Pollo Teriyaky

Esta legendaria receta japonesa se nutre de las bondades del adobo de salsa de soja y s ake. Será como hacer un pequeño gran viaje a Japón.

INGREDIENTES:

  • 4 filetes de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo pequeño de jengibre (1 cm)
  • 1,5 cdas de aceite AOVE
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 2 cdas de v ino blanco seco (o 2 cucharadas de agua)
  • 1 cda de azúcar moreno
  • 1 cdta de mezcla de especias teriyaky


Preparación:

  1. Cortar cada filete de pollo en tiras y colocarlas en un bol. A continuación, rallar el diente de ajo y el jengibre, añadir el aceite y mezclar suavemente. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  2. En otro bol, vierte la salsa de soja, añade las especias, el v ino (o el agua) y el azúcar. Remover suavemente.
  3. Calentar una sartén a fuego medio y añadir la mitad del pollo. Cocinar durante 1 minuto y luego dar la vuelta a los trozos y cocinar durante otro minuto. Retirar de la sartén y cocinar el resto de la misma manera.
  4. Añade ahora la salsa, el pollo cocinado en el primer paso y continúa la cocción durante 3 minutos, removiendo muy a menudo.
  5. La cocción habrá terminado cuando el pollo esté bonito y brillante.
  6. ¡Que aproveche! Sirve el pollo con arroz basmati.

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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.