10 reglas para cocinar verduras a la perfección ¡y que pocos conocen!

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6. El secreto de las verduras al horno

Las verduras asadas, y no sólo las patatas y los tomates, ofrecen sabores cálidos y deliciosos que normalmente no se sienten. Esto se debe a que el intenso calor del horno carameliza los azúcares de las verduras, creando un exterior crujiente y ablandando el interior. Corta siempre las verduras en trozos grandes y aderézalas generosamente con aceite de oliva y hierbas frescas (albahaca, tomillo, romero, etc.).