10 reglas para cocinar verduras a la perfección ¡y que pocos conocen!

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4. El secreto para cocer verduras

Para cocer bien verduras como el hinojo, la col, la lechuga, etc., hay que cortarlas en trozos grandes, sazonarlas ligeramente con cebolla y ajo salteados, luego rociarlas con caldo de verduras (o agua) y continuar la cocción en el horno o la olla. Estarán listas cuando el líquido se haya evaporado casi por completo.