10 reglas para cocinar verduras a la perfección ¡y que pocos conocen!

10/12 Vista previa Siguiente

© Getty Images

9. Espinacas y acelgas

Estas dos verduras merecen una mención especial. No sólo son deliciosas y versátiles en la cocina, sino también generosas en nutrientes. Para no desperdiciarlas, hiérvelas en un poco de agua, como máximo una cuarta parte del volumen de las verduras. Si, por el contrario, quieres sacarles el máximo partido desde el punto de vista nutricional, cocínalas al vapor o cómelas en hojas directamente en tus ensaladas y platos favoritos.