50 increíbles platos vegetarianos para tus lunes sin carne

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Tacos de carnitas vegetarianos

Puede sonar contradictorio... ¿Carnitas vegetarianas? Si aún no las conoces, las carnitas son carne de cerdo desmechada y cocinada durante varias horas. Por fortuna, existe una fruta exótica muy versátil conocida como Jackfruit o Yaca, y que es cada vez más fácil encontrar en tiendas (incluso en su versión de lata). Sofríe los trozos con cebolla, salsa BBQ y un chorrito de Coca-Cola. Deja que se extinga el líquido y se caramelice y a disfrutar en tacos con cilantro, cebolla, aguacate, salsas y limón.