13 Platillos que se inventaron en el País Vasco

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Chipirones en su salsa

Una receta que bien puede constituir un platillo completo con arroz como guarnición, o que puede servirse en pequeñas porciones para el aperitivo. El secreto es que los chipirones estén frescos para que queden suaves al cocinarse, y que la salsa a base de tinta no nos quede demasiado líquida.