¿Antojo de queso?  Te traemos 25 recetas para darte gusto

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Rollitos de calabacín y queso de cabra

Ingredientes para 2 personas:

• 2 calabacines
• sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de aceite de oliva
• 60 g de avellanas peladas (opcional)
• 50 g de queso de cabra

Preparación:

1. Lavar y limpiar los calabacines. A continuación, córtalos en fideos con una mandolina o un pelapatatas.
2. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear. Disponer los fideos en dos rollos (1 por persona), superponiéndolos un centímetro.
3. Cortar el queso de cabra en rodajas y colocarlas sobre los calabacines. Tostar las avellanas y colocarlas sobre el queso de cabra. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Enrollar los calabacines rellenos. Rociar con aceite de oliva. Introducir en el horno, precalentado a 210°. Hornear durante unos 12 minutos.
5. Retirar del horno, añadir unos trozos de avellana y ¡disfrutar!