¿Antojo de queso?  Te traemos 25 recetas para darte gusto

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Tortilla francesa con jamón y queso

Ingredientes para 4 personas:

• 6 huevos
  
• 100 g de jamón york
  
• 50 g de queso rallado
  
• 10 g de cebollino
  
• 40 g de mantequilla
  
• sal y pimienta negra

Preparación:

1. Corta la corteza del queso y luego córtalo en rodajas finas con la ayuda de un pelador de patatas.
2. Pelar los huevos, separando las yemas de las claras. Batir ligeramente las yemas con un tenedor y añadir el cebollino picado, una pizca de sal y pimienta molida. Batir las claras con una pizca de sal y mezclarlas suavemente con la mezcla de yemas, removiendo con una espátula de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
3. Derretir la mantequilla en una sartén grande antiadherente y verter la mezcla de huevos. Cocinar la tortilla a fuego lento durante 3-4 minutos. A continuación, coloca las lonchas de jamón cocido y de queso por encima.
4. Cuando el lado en contacto con la sartén esté dorado, levanta la mitad de la tortilla con una espátula y dóblala suavemente sobre el relleno.
5. Continuar la cocción durante unos minutos para dar tiempo a que el relleno se caliente y servir inmediatamente.
6. Si lo deseas, puede preparar 4 tortillas individuales de la misma manera: utiliza 8 huevos y aumenta el jamón y el queso en 20-30 gramos.