¿Antojo de queso?  Te traemos 25 recetas para darte gusto

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© Getty Images / GANCINO

Calabacines rebozados con parmesano

Ingredientes para 4 personas:

• 2 calabacines
  
• 150 g de harina
  
• 3 huevos
  
• 150 g de pan rallado
  
• 150 g de queso parmesano rallado
  
• cebollino fresco
  
• aceite de girasol
  
• sal

Preparación:

1. Lavar los calabacines y cortar los extremos. Cortar en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
2. Pasar las rodajas de calabacín una a una por harina, luego por un plato con huevo batido y finalmente por un plato con una mezcla de pan rallado y queso parmesano.
3. Calentar el aceite en una sartén y freír los calabacines empanados unos 2 minutos por cada lado hasta que se doren. Si todavía están duros, significa que el aceite está demasiado caliente y se han dorado demasiado rápido.
4. Escurrir los calabacines en una hoja de papel de cocina. Añadir sal al gusto y cebollino fresco picado. Servir caliente.