Las mejores recetas japonesas para una cena inolvidable en casa

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Sunomono

Ingredientes:

• 3 pepinos de tipo japonés
  
• 300 ml de vinagre de arroz
  
• 250 g de azúcar
  
• 1 cdta de sal
  
• semillas de sésamo blanco y negro al gusto

Preparación:

1. Lavar bien los pepinos y cortarlos en rodajas muy finas, casi transparentes.
   
2. Colocar las rodajas de pepino en un colador, espolvorear con sal y dejar deshidratar durante 30 minutos.
   
3. Lavar en agua corriente para eliminar el exceso de sal.
   
4. Colocar el azúcar y el vinagre en una cacerola, llevar a ebullición a fuego lento, luego retirar del fuego y dejar enfriar.
   
5. Poner el pepino en un bol, añadir el almíbar frío hasta que los cubra.
   
6. Tapar y refrigerar durante 12 horas.
   
7. Espolvorear las semillas de sésamo al servir.