Las 16 recetas estrella de la cocina griega
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Dakos
Los dakos son un entrante muy popular, especialmente en Creta, y pueden parecerse a la bruschetta italiana.
Sin embargo, en términos de sabor, ambos no son realmente comparables: el pan que se utiliza tradicionalmente es el praximadi, que se hornea varias veces y, a diferencia del pan fresco, dura más tiempo, por lo que era apreciado especialmente por los marineros y los pastores en el pasado. La cobertura consiste en tomates pelados o finamente picados, feta, orégano y aceite de oliva. También se pueden añadir alcaparras, ajo o cebolla según el gusto.
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Técnicas de cocina
Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 1 rollo de masa para pizza
- 1 pimiento verde
- 80g de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- chorizo o pepperoni para decorar
Preparación:
- Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
- Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
- Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
- Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
- Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
- Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto.
- Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
- Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.