15 Almuerzos de táper con 5 ingredientes (o menos)

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Bowl de quinoa

Para terminar, otra idea vegetariana, ligera pero rica en proteína (por la quinoa) y azúcares de liberación lenta (por las leguminosas). Aunque no lo creas, es un platillo muy llenador, ¡pero que no te dará pesadez!

Ingredientes para 1 porción:

• 1 taza de quinoa
• 1/2 taza de judías verdes cocidas
• 1/2 taza de garbanzos cocidos
• 4-5 ramitas de cilantro
• zumo de limón o de toronja, para aliñar

Preparación:

1. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del empaque.
2. Mientras tanto, enjuaga las judías y garbanzos si son de lata para eliminar el exceso de sal. También puedes aprovechar si has preparado un cocido o verduras al vapor para utilizarlas de ahí en una nueva receta (así no te aburres de comer lo mismo).
3. Coloca en tu tupper una base de quinoa, añade las judías y garbanzos, y sazona con el cilantro troceado y el zumo de limón o toronja (de verdad, es delicioso). Salpimienta al gusto, y listo.