45 Recetas originales que puedes disfrutar en octubre

29/47 Vista previa Siguiente

© Thinkstock

Tarta de zanahoria, nueces y almendras

Un pastel ultraligero sin mantequilla, perfecto para los que quieren llenarse de betacaroteno y broncearse mejor con un sabroso postre. Rápido y fácil de preparar, aquí está la receta.

Ingredientes para 6 personas:

• 300 g de zanahorias ralladas
• 200 g de almendras picadas
• 200 g de nueces
• 180 g de azúcar moreno
• 50 g de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de polvo de hornear de vainilla

Preparación:

1. En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y añadir las zanahorias, las almendras, las nueces picadas gruesas, la harina y la levadura en polvo.
2. Aparte, batir las claras a punto de nieve, incorporarlas a la mezcla y verterlas en un molde ligeramente engrasado con un chorrito de aceite de oliva: luego hornear el pastel a 180°C durante 30 minutos.