45 Recetas originales que puedes disfrutar en octubre

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© Silvia Santucci

Paté de lentejas, nueces y setas

¿Te apetece un plato abundante que dé variedad al pan y a los aperitivos? Entonces prueba esta deliciosa pasta para untar hecha con lentejas rojas, nueces y champiñones. ¡mmh!

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de lentejas rojas cocidas
  
• 80 g de setas
  
• 3 tomates secos
  
• 100 g de nueces
  
• 1/4 cdta de ajo en polvo
  
• 1/2 cdta de cúrcuma
  
• 2 cdas de aceite de oliva
  
• sal pimienta
  
• un poco de perejil

Preparación:

1. Romper las nueces y tostarlas en una sartén sin aceite durante unos 5 minutos. Cepillar los champiñones y cortarlos en rodajas. Cortar los tomates secos en cubos pequeños.
2. Freír las setas en una sartén con un poco de aceite y añadir los tomates secos. Dejar cocer durante 5 minutos.
   
3. Poner las lentejas rojas cocidas en una batidora y añadir las nueces tostadas.
   
4. Añadir el ajo en polvo y la cúrcuma, los champiñones y los tomates secos, la sal y la pimienta y mezclar hasta que esté cremoso. Si la masa está demasiado firme, se puede añadir un poco de agua.
5. Sirve tu crema para untar con un poco de perejil fresco. Que lo disfrutes.