La coliflor como nunca la has probado: 15 recetas originales que no te puedes perder 

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Alitas Buffalo de coliflor

Porque las recetas con coliflor no tienen que ser aburridas en absoluto, te presentamos este delicioso snack que además es 100% vegano.

INGREDIENTES (3-4 personas):

• 1 cabeza de coliflor

Para la salsa:

• 1 tomate
  
• 2 cdas de pasta de tomate
  
• 1 cda de salsa de soja
  
• 1 cda de pimentón en polvo
  
• 1/2 cdta de chile en polvo
  
• 100 g de harina

Para el empanado:

• 1 pizca de sal
  
• 1 pizca de pimienta
  
• 1 cdta de ajo en polvo
  
• 100 ml de leche vegetal

PREPARACIÓN:

1. Cortar la coliflor en ramilletes y lavarla bien. El tallo se puede utilizar en una sopa u otro plato.
   
2. Poner todos los ingredientes del empanado en un bol y mezclar bien con un tenedor. Añadir poco a poco suficiente líquido hasta alcanzar la consistencia viscosa deseada.
   
3. En el primer paso, sumerge los ramilletes de coliflor en la mezcla empanada y extiéndelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
   
4. Hornear los ramilletes empanados durante unos 30 minutos a 180°C de calor superior/inferior y darles la vuelta una vez a mitad de la cocción.
   
5. Mientras tanto, prepara la marinada. Poner todos los ingredientes en una batidora potente y mezclar bien.
   
6. Saca las alitas de coliflor del horno y úntalas con la marinada. Volver a hornear los ramilletes marinados durante unos 10-15 minutos y darles la vuelta a mitad de la cocción.
7. Sirve con aderezo ranch, palitos de zanahoria y de apio.