25 Recetas fáciles y ahorradoras con productos de otoño

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Hummus de calabaza

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de pulpa de calabaza cocida
  
• 180 g de garbanzos cocidos (en lata)
  
• 1 cucharada de tahin (salsa de sésamo)
  
• ½ limón
  
• 1 cucharadita de comino
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• 1 diente de ajo
  
• Sal, pimienta
  
• Cilantro fresco

Preparación:

1. Cocer la calabaza picada en agua hirviendo durante 20 minutos. Escurrir. Dejar enfriar. 
   
2. Añadir el tahin, luego el zumo de limón.  Echa el ajo y el cilantro picado. Vierte aceite de oliva. Mezclar todo hasta obtener un puré.
   
3. Servir el hummus de calabaza con galletas o pan, sazonar con sal y pimienta si es necesario.