15 Recetas con verduras congeladas que te resuelven la cena en poco tiempo

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Crema de brócoli

Otra idea de sopa nutritiva y que nos quita el frío es la crema de brócoli. Con esta receta no tendrás que precocerlo ni limpiarlo, lo cual te ahorra ya unos cuantos pasos. 

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de brócoli congelado
• 1 lata de leche evaporada
• 1/2 taza de caldo o agua
• 1 cubo de caldo de pollo
• sal y pimienta al gusto
• 1 cda de fécula de maíz

Preparación:

1. Calienta el caldo o agua en una olla. Cuando hierva añade el cubo de caldo, sal y pimienta. Incorpora el brócoli y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
2. Mientras tanto, diluye la fécula de maíz en 1/2 taza de agua.
3. Muele el agua con el brócoli usando una batidora de mano, o pasa a la licuadora y deja enfriar un poco antes de mezclar.
4. Devuelve la mezcla a la olla, vierte la leche evaporada y añade la fécula diluida. Cocina durante 5 minutos más, mezclando de tanto en tanto.
5. Sirve caliente con picatostes.