15 Recetas con verduras congeladas que te resuelven la cena en poco tiempo

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Zanahorias estilo marroquí

Esta receta de zanahorias tibias es muy aromática debido a la mezcla de especias, con un toque dulce y acidito que te va a sorprender. Funcionan como guarnición para cualquier tipo de carne, aunque nosotros te recomendamos probar con la carne de cordero: ¡es la combinación perfecta!

Ingredientes para 4 personas:

• 4 tazas de zanahorias congeladas en rodajas
• 4 cdas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 1 cda de comino en polvo
• 1/2 cdta de cúrcuma
• el zumo de 3 limones verdes
• 1/4 manojo de cilantro fresco

Preparación:

1. Descongela las zanahorias 4 minutos en el microondas y retira el exceso de agua.
2. Calienta el aceite en una sartén. Incorpora las zanahorias y sofríe durante 5 minutos.
3. Baja el fuego, añade las especias en polvo y mezcla muy bien. Continúa cocinando hasta que estén suaves, puede tomar 5 minutos más.
4. Mientras tanto, rebana finamente el cilantro.
5. Pasa las zanahorias a una ensaladera, mezcla con el zumo de limón y el cilantro. Deja enfriar un poco antes de servir.