20 Recetas cotidianas para estrenar tu robot de cocina (o correr a comprarlo)

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Croquetas

Las croquetas de toda la vida se vuelven juego de niños con este trucazo. Olvídate de batir y prepara en poco tiempo la masa para croquetas, que puedes congelar para disfrutar en diferentes ocasiones.

Ingredientes para 25 unidades aprox:

• 100 g de jamón serrano 
  
• 1 huevo duro
  
• 20 ml de aceite de oliva
  
• 20 ml de mantequilla
  
• 1 cebolleta tierna
  
• 100 g de harina de repostería
  
• 400 ml de leche a temperatura ambiente
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• Pimienta negra al gusto
  
  
  
• Sal al gusto
  
• 200 g de pan rallado para rebozar
  
• 2 huevos para rebozar
  
• Aceite de oliva para freir

Preparación:

1. Ponemos el jamón serrano y el huevo en el vaso del robot, pulsamos 4 veces para triturar, y reservamos. 
2. 
   
   A continuación, vertemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programamos 3 minutos, temperatura 90°C y velocidad baja.
3. 
   
   Añadimos la harina y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad baja.
4. Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad media.
5. Agregamos 2 cdas del jamón reservado y programamos 7 minutos, 90°C y velocidad 4.
6. 
   
   Vertemos en un recipiente la mezcla, añadiendo el resto de jamón y huevo y mezclando con una espátula. Cubrimos con film plástico y guardamos en el frigorífico durante la menos 2 horas.
7. 
   
   Calentamos abundante aceite en la sartén. Tomamos un poco de la masa con dos cucharas para formar la croqueta, la pasamos en el huevo batido, luego en el pan rallado y echamos a freír. Repetimos con toda la masa. Cuando estén doraditas, las ponemos a enfriar en un plato con papel absorbente.