Cómo cocinar un pollo en el microondas y que quede delicioso

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Arroz con anacardos

Esta receta aromática y con toques crujientes es una forma original de variar la cena. Olvídate del arroz simple cocido y descubre esta insólita combinación, directo de la cocina india.

Ingredientes para 4 personas:

• ½ cebolla
• 8 ramitas de cilantro fresco
  
• 80 g de uvas pasas
  
• 60 g de almendra 
  
• 60 g de anacardos
  
• 200 g de arroz basmati
  
• 1 cdta de cúrcuma
  
• 1/2 cdta de canela
  
• sal y pimienta al gusto
• 1 cda de aceite de oliva

Preparación:

1. Cocina el arroz según las instrucciones del empaque.
2. Mientras tanto, corta la cebolla en tiras y sofríe en una sartén con el aceite. Al cabo de unos minutos, añade el cilantro, uvas pasas, almendras, cúrcuma y canela. Cocina un par de minutos más.
3. Incorpora el arroz con los anacardos, poniendo un poco del agua de cocción o caldo de ser necesario y mezcla. Salpimienta al gusto, rectifica la sazón, y sirve.