Estos postres son frambuesas son perfectos para saciar tu antojo
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Panna Cotta de frambuesa
Ingredientes:
- 1/4 l de leche
- 500 g de mascarpone
- 1 vaina de vainilla, la pulpa
- 100 g de azúcar
- 3 1/2 hojas de gelatina
- 250 g de frambuesas
Preparación:
- Poner en remojo las hojas de gelatina.
- Calentar la leche e incorporar el mascarpone. En cuanto se haya formado un líquido homogéneo, añadir el azúcar y la pulpa de la vaina de vainilla.
- Justo antes de que la mezcla hierva, retirar del fuego e incorporar la gelatina. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Verter en pequeños cuencos y dejar enfriar durante al menos 2 horas en el frigorífico.
- Hacer un puré fino con las frambuesas y endulzar si es necesario, según el gusto.
- Saca la panna cotta de los cuencos pequeños y ponla en platos de postre, sirviéndola con el puré de frambuesas.
- ¡Que lo disfrutes!
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Técnicas de cocina
Si eres fan de la Nutella, este sencillo postre te conquistará por su textura cremosa y su intenso sabor. Para hacerlo necesitarás:
- 5 huevos
- 100g de azúcar
- 500g de mascarpone
- 165ml de leche
- 3 cdas colmadas de Nutella
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.