Estos postres son frambuesas son perfectos para saciar tu antojo

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© Silvia Santucci

Tiramisú de frambuesa

Este tiramisú no sólo tiene buena pinta, sino que se hace en un santiamén.

Ingredientes:

• 250 g de frambuesas
  
• 250 g de mascarpone
  
• 100 ml de nata para montar
  
• 80 g de azúcar glas
  
• 2 claras de huevo
  
• 16 galletas de soletilla
  
• 100 ml de café

Preparación:

1. Batir las claras con una batidora a punto de nieve y mezclarlas con 40 g de azúcar glas (cuando las claras empiecen a cuajar, añadir el azúcar glas poco a poco).
   
2. Poner el mascarpone en un bol y mezclarlo con el resto del azúcar glas. Ahora incorpora con cuidado las claras de huevo batidas a la mezcla de azúcar y mascarpone.
   
3. Montar la nata con una batidora a punto de nieve y luego mezclarla cuidadosamente con el mascarpone y las claras de huevo batidas.
   
4. Sumergir los bizcochos en el café frío (también se puede utilizar leche o salsa de frambuesa).
   
5. Apilar las soletillas en una fuente rectangular o en un molde de pastelería para obtener el tamaño perfecto.
   
6. A continuación, se cubre con una capa de nata montada.
   
7. Cubrir con las frambuesas, enteras o en puré, como otra capa.
   
8. Repite la colocación de capas hasta que se agoten los ingredientes.
   
9. Colocar en la nevera durante al menos 4 horas y espolvorear el tiramisú con cacao en polvo justo antes de servirlo.