20 Formas originales de preparar un solomillo de cerdo

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©Gettyimages: Yatso

Döner kebab

Ingredientes para 4 personas:

Masa del pan:

• 450 gr de harina de fuerza
• 250 ml de agua tibia
• 5 gr de levadura fresca de panadería
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharadilla de jenjibre

Carne adobada:

• 400 gr de la carne que más os guste (en mi caso me decanté por el pollo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de especias Döner Baharat
• 1 cucharadita de sal

Salsas:

• 1 taza de mayonesa
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharada de mostaza semiìcante
• 1 cucharada de ketchup

Preparación:

1. En un cuenco grande disponemos la harina en forma de volcán, agregamos la levadura desmenuzada, la sal, las especias y el aceite de oliva.Mezclamos bien e iremos incorporando el agua hsta obtener una pasta homogénea que podamos trabajar bien sin que se nos pegue en las manos.
   
2. Una vez amasada bien (unos 10 minutos) separamos en 4 porciones en forma de bola, las disponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear, las rociamos con un poco de harina y agua.Reservamos en lugar templado, cubiertas con paño para que leven (30 minutos).
   
3. Una vez doblado su volumen, aplastamos ligeramente con la palma de la mano y horneamos unos 15-20 minutos, que no se doren demasiado.Sacamos del horno y dejamos enfríar en una rejilla.
4. Mezclamos todos los ingredientes (nos saldrá más sabroso si preparamos el adobo un día antes y los guardamos en el frigo).Freimos en sartén sin añadir más aceite, hasta que la carne tome un aspecto dorado.
5. Dividimos en dos partes la mayonesa.A una parte le añadimos ajo y perejil picado, y a otra el ketchup, mostaza y curry.