15 Recetas con carne para comer bien sin gastar mucho

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Sopa de res

INGREDIENTES:

• 1 kg de costillas de ternera
  
• 2 cebollas picadas
  
• 4 dientes de ajo machacados
  
• 5 tomates pelados y picados sin semillas
  
• 1 cucharada de vinagre
  
• 1 cucharadita de perejil picado
  
• 3 cebollas verdes picadas
  
• 1 pastilla de caldo
  
• 2 cucharadas de aceite
  
• 1 kg de mandioca, pelada y cortada en trozos

PREPARACIÓN:

1. Mezclar las costillas con la cebolla y el ajo.
   
2. Poner en el fuego con el aceite y freír hasta que se dore.
   
3. Añadir los tomates, el vinagre, el perejil, la cebolleta y el cubito de caldo.
   
4. Añade suficiente agua para cubrirla. Cocínalo media hora.
   
5. Cuando la carne esté casi tierna, añadir la mandioca y el agua suficiente para cocinarla.
   Es aún más sabroso si se tritura un poco la yuca después de la cocción para espesar el caldo.