15 Recetas con carne para comer bien sin gastar mucho

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Carne deshebrada con verduras

INGREDIENTES:

• 1 kg de trozos medianos de carne que se pueda desmenuzar
  
• 1 litro de agua hirviendo
  
• 3 cucharadas de aceite
  
• 4 dientes de ajo grandes, machacados
  
• 1 cebolla mediana, cortada en dados
  
• 2 cubos de caldo
  
• 6 patatas medianas cortadas por la mitad
  
• 2 zanahorias grandes cortadas en tiras o rodajas
  
• 2 cucharadas de perejil
  
• 1 cucharada de sal (o al gusto)
  
• Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:

1. Calentar el aceite en una olla a presión, freír los ajos hasta que se doren, añadir los caldos ya desmenuzados, dorándolos junto con los ajos.
   
2. Sofreír la carne, salpimentar, remover de vez en cuando, hasta que esté bien dorada.
   Añadir la mitad del agua hirviendo, tapar la olla a presión y dejar cocer durante unos 30 minutos.
   
3. Mientras se cuece la carne, pela las patatas, córtalas por la mitad, corta las zanahorias en tiras o rodajas y la cebolla en dados y resérvalas.
   
4. Una vez cocida la carne, se retira la presión de la olla, se abre y se añaden todas las verduras, el resto del agua, se vuelve a cerrar la olla y se cuece otros 5 minutos a presión.
   
5. Retira la presión, abre la olla y cocina durante otros 5 minutos.