1 Bote de lentejas y 15 maneras deliciosas de prepararlas

8/15 Vista previa Siguiente

©GettyImages

Crema de lentejas

Esta sopa es rápida y deliciosa como cena ligera. Lo mejor es que puedes hacer variaciones con pimentón, leche de coco, nata, o incorporando trocitos de carne. 

Ingredientes para 2 personas:

• 1 bote grande de lentejas
• 1 cebolla blanca
• 2 patatas medianas
• 1 diente de ajo
• 2 varitas de apio
• 1 litro de agua o caldo
• sal y pimienta al gusto
• 50 ml de nata o leche de coco (opcional)
• 1 cdta de comino
• 1 pizca de curry
• cilantro fresco, para servir

Preparación:

1. Corta en trozos la cebolla, las patatas peladas, el ajo y el apio. Sofríe en una olla durante 5 minutos, removiendo de tanto en tanto.
2. A continuación, añade el agua y las lentejas. Deja hervir durante 10 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves.
3. Licua con una batidora de mano para obtener una crema homogénea. Añade los condimentos, baja el fuego y deja cociando 7 minutos más.
4. Al final, añade poco a poco la nata o leche de coco y rectifica la sazón.
5. Decora con cilantro y sirve.