7 Recetas para unas vacaciones en Ibiza (o en casa)

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Calamares rellenos

Una receta deliciosa que puedes encontrar en su versión con pescado y verduras, o bien con sobrasada. Elijas la que elijas, no quedarás decepcionado.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 calamares para rellenar, lavados
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de manojo de perejil
• 50 g de sobrasada o chorizo
• palillos de cocina
• 1 vaso de b randy
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva al gusto

Preparación:

1. Quita las patas de los calamares, córtalas en trocitos y reserva en un tazón.
2. Añadir el ajo y perejil cortados finamente.
3. Desmiga la sobrasada procurando que todos los ingredientes se encuentren en la misma proporción.
   
4. Usa la mezcla para  rellenar los calamares con una cuchara, y cierra el extremo con un palillo redondo para que no se salga durante la cocción.
5. Ahora calienta una olla con aceite de oliva, coloca los calamares con cuidado al fondo y añade un vaso de b rand y.
6. Deja cocinar a fuego bajo durante 45 minutos.
7. Cuando estén suaves y se haya impregnado el sabor de la salsa, retira del fuego y sirve con arroz blanco.