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Croquetas de pollo y jengibre

Ingredientes

• 500 g de pollo fileteado
• 150 g de cebolla 
• 30 g de jengibre
• 100 g de miga de pan
• 150 g de harina de trigo
• 1 cucharada de mantequilla
• 200 g de zanahoria rallada
• 3 huevos
• Sal y pimienta

Colocar en una bandeja el pollo, mezclar con la cebolla, la zanahoria, la mantequilla y esparcir el jengibre. A parte, mezclar el huevo, la miga de pan y la harina. Mezclar ambos aderezos, untar en el pollo y freír.