Deliciosas recetas con arroz para todos los gustos

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Croquetas de arroz

Una variante a las croquetas de bechamel, que admite rellenos como queso, carne o mariscos. 

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr. de arroz blanco cocido
• 2 huevos
• 100 g de carne picada de vacuno
• 100 g de mozzarella
• 3 cucharadas de tomate frito
• 1 chorro de vino blanco
• 50 g de parmesano rallado
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan rallado
• aceite de girasol, para freír
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Hierve el arroz, cuélalo, y ponle un poco de aceite y 2 cucharadas de parmesano rallado.

2. Freir la carne con un par de cucharadas de aceite; luego poner vino blanco dejarlo unos min. y por ultimo poner la sal y el tomate (5 min. tapado).

    

3. Hacer bolas de arroz dejando sitio para rellenar con un trozo de mozzarella y salsa; y luego cerrándolas con más arroz.

4. Rebozarlas con huevo batido y pan rallado y freírlas.

5. Al sacarlas poner sobre papel de cocina unos min. y listo. Servir con salsa de tomare con especias y queso parmesano rallado.