25 Recetas dulces para consentirte este domingo

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Brioche vegano de chocolate

Este brioche no contiene ni huevos ni mantequilla. Pruébalo pronto, ya que es súper suave y esponjoso, además de delicioso. 

INGREDIENTES:

• 380 g de harina de espelta (o de trigo más fino)
  
• 15 g de levadura de panadería biológica seca 
  
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla   
  
• 2 cucharaditas de cacao sin azúcar  
  
• 260 g de leche vegetal caliente (o leche de soja de vainilla) 
  
• 45 g de azúcar de coco 
  
• Una pizca de sal
  
• 70 g de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Poner la sal y la harina en un bol, hacer un pozo y añadir la levadura seca biológica.
   
2. Poner el azúcar de coco, añadir el azúcar de vainilla, el cacao y mezclar.
   
3. Verter el aceite de oliva, añadir la leche vegetal y amasar durante unos diez minutos. 
   
4. Cubrir con un paño y dejar subir durante 1 hora y 30 minutos en un lugar cálido o junto a una fuente de calor. Al final de este tiempo la masa habrá subido.
   
5. Desengrasar la masa apretándola con las manos y luego partirla en tres partes iguales.
   
6. Formar tres rollos iguales y hacer una trenza con los rollos.
   
7. Colocar la trenza en un molde engrasado.
   
8. Cocer en el horno, precalentado a 180° C, durante unos 30 minutos.
   
9. Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla y luego disfrutar.