25 Recetas dulces para consentirte este domingo

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© Receitas sem Fronteiras / Mélanie Moreira

Bizcocho de zanahoria

INGREDIENTES:

Para la tarta:

• 2 zanahorias medianas y muy frescas (+- 200 g)
  
• 1 1/2 tazas de harina
  
• 1/2 taza de aceite (o menos, al gusto)
  
• 1 taza de azúcar
  
• 1/2 cucharada de polvo de hornear
  
• 4 cucharadas de leche 
  
• 2 huevos

Para la cobertura:

• 165 g de chocolate negro
  
• 3 cucharadas de azúcar
  
• 2 cucharadas de mantequilla
  
• 8 cucharadas de leche

PREPARACIÓN:

1. Poner los dos huevos en la batidora, luego el azúcar y batir bien hasta obtener una masa blanca, esponjosa y aireada.
   
2. Quitar la piel de las zanahorias con un pelador de verduras, rallarlas y mezclarlas con el aceite y la leche para obtener una crema, un puré. 
   
3. Poner la crema de zanahoria en la batidora y batir bien.
   
4. Añadir la harina en dos etapas.
   
5. Batir la harina con los demás ingredientes, sin batir demasiado, sólo lo suficiente para incorporarla y mantener la masa aireada.
   
6. Verter en una fuente de 25 cm de diámetro enmantecada y enharinada. Cocer en el horno precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos.
   Una vez horneado, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. A continuación, colócalo en una fuente de servir.
   
7. Jarabe: Poner todos los ingredientes en un molde redondo y calentar al baño María, removiendo lentamente hasta que todos los ingredientes se disuelvan y se incorporen.
   
8. Verter con cuidado sobre el pastel, sin dejar que lo cubra todo.