25 Recetas dulces para consentirte este domingo

15/25 Vista previa Siguiente

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Té Masala Chai

INGREDIENTES (4 personas):

Mezcla de especias:

• 10 granos de pimienta blanca
  
• 8 granos de cardamomo
  
• 1 rama de canela
  
• 1 cucharadita de jengibre molido
  
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida

Para el té:

• 500 ml de agua
• 300 ml de leche entera
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 té negro muy cargado (cucharada) (o dos bolsitas)
  

PREPARACIÓN:

Mezcla de especias:

1. Colocar el cardamomo y los granos de pimienta blanca en un mortero. Si no tienes un mortero, puedes utilizar una pequeña batidora eléctrica o un molinillo de café.
   
2. Añadir la rama de canela machacada.
   
3. Triturar con el mortero o mezclar con el pequeño procesador o utilizar un molinillo de café hasta obtener un polvo de especias.
   
4. Tamizar la mezcla de especias para obtener un polvo más fino.
   
5. Añadir el jengibre molido y la nuez moscada.
   
6. Su mezcla de especias está lista. En la India se llama masala. Te servirá para hacer té, pero también puedes usarlo para hacer currys.

Para el té:

1. Verter la leche y el agua en una cacerola.
   
2. Verter el té negro en polvo o las bolsitas de té.
   
3. Añadir 2 cucharadas (de café) de la mezcla de especias, así como el azúcar.
   
4. Llevar a ebullición, removiendo constantemente. Mezclar durante 5 minutos, a fuego lento.
   
5. Filtrar el Chai a través de un colador fino.
   
6. El Chai se bebe muy caliente y dulce, puedes añadir más azúcar si quieres, según tu gusto.