80 Quesos que debes probar una vez en la vida

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Raclette - Francia y Suiza

Si eres un verdadero aficionado al queso, debes probar la raclette al menos una vez en tu vida. La raclette es el nombre de un queso semiduro que se produce tanto en los Alpes franceses como en los suizos, pero también designa el plato suizo interactivo que consiste en fundir este queso dulce y con sabor a nuez sobre carnes curadas y patatas hervidas. Hoy en día se puede comprar un aparato de raclette para disfrutar de la comida en casa, aunque tradicionalmente el queso se funde con una máquina especial para "raspar" (raclette viene de racler, que significa raspar) esta cremosa delicia en el plato.