80 Quesos que debes probar una vez en la vida

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Barricato Al Pepe - Italia

Aunque de origen italiano, esta delicia artesanal semidura está envejecida y recubierta de pimienta negra brasileña, lo que le da un toque de sabor suave y mantecoso. El proceso de envejecimiento de 8 meses tiene lugar en barricas de roble (tras el proceso de pimienta y los 4 meses iniciales de envejecimiento). Es decir, ¡un año para esta delicia italiana picante y con sabor a queso!