80 Quesos que debes probar una vez en la vida

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Oaxaca - México

Este requesón blanco y fibroso se vende en forma de bola, pero en realidad está compuesto por largas cuerdas. Su textura es similar a la de la mozzarella y tiene un perfil de sabor salado y sutil. Es perfecto para hornear en las enchiladas o para fundirlo en las quesadillas, y es especialmente agradable al paladar.