Ralladura de naranja o esencia de vainilla al gusto (opcional)
Para la mermelada:
2 cajitas de fresas frescas
2 cucharadas de edulcorante
Zumo de ½ limón
PREPARACIÓN:
Para la mermelada:
Colocar todos los ingredientes en una cacerola y cocinar a fuego moderado hasta que espese; esto toma aproximadamente 20 minutos. Apagar la sartén y reservar.
Para el flan:
Batir todos los ingredientes en una batidora durante aproximadamente 2 minutos y transferirlos a un molde redondo de 20 cm forrado con margarina y con un agujero en el centro.
Cubrir con papel de aluminio y hornear al baño María en horno medio (180ºC) durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que esté completamente cocido.
Retirar el budín, dejarlo enfriar, desmoldarlo y servirlo con la mermelada por encima.