12 Recetas originales de flan para disfrutar este fin de semana

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Flan de cerveza Guinness

El clásico pudin hecho con cerveza Guinness para celebrar San Patricio (17 de marzo), pero que puedes preparar en cualquier momento del año, después de todo, ¡está delicioso!

INGREDIENTES:

• 140 g de pasas de Corinto
  
• 140 g de pasas sultanas
• 140 g de grosellas
• 140 g de dátiles picados
  
• 50 g de fruta confitada
  
• 125 g de manzanas picadas finamente
  
• 250 ml de Guinness Extra Stout (u otra cerveza negra)
  
• cáscara de 1 naranja
  
• cáscara de 1 limón
  
• 100 g de mantequilla fría
  
• 100 g de azúcar moreno
  
• 2 cucharadas de azúcar moreno (además de 100 g)
  
• 100 g de pan rallado blanco
  
• 50 g de harina de trigo con levadura
  
• ½ cucharadita de clavo en polvo
  
• ½ cucharadita de canela molida
  
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
  
• ½ cucharadita de nuez moscada
  
• 2 huevos batidos

 
PREPARACIÓN:

1. Mezcla los frutos secos y la manzana, luego añade la Guinness, la ralladura de naranja y de limón y remueve. Tapar y dejar marinar toda la noche.
2. Engrasar un molde para budín con mantequilla y luego espolvorear cubriendo toda la superficie con las 2 cucharadas extra de azúcar moreno.
   
3. Mezclar el resto de los ingredientes secos en un bol grande.
   
4. Rallar la mantequilla y añadirla al bol, junto con los huevos y la fruta, y remover bien. Verter en el molde, alisando la parte superior.
   
5. Coge una hoja de papel de aluminio de unos 30 cm, cúbrela con una hoja del mismo tamaño de papel de horno y engrasa el papel.
   
6. Colocar el budín en una placa resistente al calor en una cacerola, luego verter el agua hasta la mitad del molde. Tapar y cocer a baño María durante 6 horas, cambiando el agua de vez en cuando.
   
7. Una vez cocido, cubrir con papel doble nuevo y guardar en un lugar fresco.
   
8. Para recalentarlo, cuécelo al vapor durante 1 hora o mételo en el microondas, sin papel de aluminio, durante 10 minutos a potencia media.