12 Recetas originales de flan para disfrutar este fin de semana

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© Publicada no RSF por Rosangela Penna (ID 293)

Flan de pan de la abuela

Es una receta de postre sencilla y tradicional que preparaban las abuelas.

INGREDIENTES:

Para el flan:

• 4 panes viejos, picados
  
• 1 litro de leche
  
• 1 o 2 huevos, según la cantidad y el tamaño de los panes
  
• 2 cucharadas de margarina
  
• Azúcar al gusto
  
• 1 cucharada de café de canela en polvo
  
• 1 pizca de nuez moscada

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar

 
PREPARACIÓN:

1. Cortar el pan en trocitos.
   
2. Hervir la leche con canela, remojar el pan en la leche y dejar que se hidrate durante 10 minutos.
   
3. Poner en una batidora con los demás ingredientes y batir durante 1 minuto.
   
4. Probar la mezcla y, si es necesario, corregir el azúcar.
   
5. Verter en el molde caramelizado, cubrir con papel de aluminio y hornear a temperatura moderada (180°C) durante unos 45 minutos.
   
6. Retira el papel de aluminio y hornea durante unos 10 minutos más hasta que se dore.
   
7. Desmoldar en frío.