12 Recetas originales de flan para disfrutar este fin de semana

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Flan de pasas con vino

INGREDIENTES:

• 1 1/2 tazas de azúcar
  
• 6 trozos de pan francés duro, cortados en trozos pequeños
  
• 3 cucharadas de pasas sultanas sin semillas
  
• 4 tazas de leche hirviendo
  
• 1/2 taza de margarina
  
• 3 huevos
  
• 2 cucharadas de vino tinto de Oporto

 
PREPARACIÓN:

1. En un molde para flan con un agujero en el centro (30 cm de diámetro), derretir ½ taza de azúcar. Cuando se haya derretido, añadir ½ taza de agua y hervir hasta que se convierta en un jarabe, y reservar.
   
2. En un bol, mezclar el pan, las pasas de Corinto y reservar. Verter sobre los trozos de pan la leche hirviendo con la margarina y el azúcar restante. Dejar enfriar y amasar con un tenedor hasta que sea una mezcla homogénea. Añadir el oporto y los huevos y mezclar bien.
   Precalentar el horno a temperatura media-alta (210° C).
   
3. Pasar al molde y hornear al baño María durante 40 minutos. Sacar del molde mientras está caliente y refrigerar antes de servir.